Rabada simples na panela de pressão

Ingredientes

• 800 gramas de rabo de boi
• 1 tomate grande, sem pele e picado
• ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 4 colheres de suco de limão
• 1 sachê de tempero pronto sabor carne
• 2 dentes de alho amassados
• 2 folhas de louro
• 3 colheres de sopa de vinagre
• 1 litro e 600 ml de água
• Sal, orégano e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Coloque o rabo de boi numa panela, cubra-o por completo com água, aproximadamente 600 ml e coloque o vinagre.
• Leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos. Retire e reserve.
• Na panela de pressão, em fogo alto, coloque o azeite e o alho. Deixe dourar e coloque a rabada.
• Acrescente a cebola, o sal, o suco de limão, o orégano, a pimenta do reino, o tomate, as folhas de louro e o tempero pronto. Mexa bem.
• Coloque 1 L de água e deixe cozinhar por, aproximadamente, 55 minutos.
• Coloque o cheiro verde e está pronta para servir.