Quindim de padaria

Ingredientes 

• 12 gemas
• 4 ovos
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 200g de coco ralado
• Margarina e açúcar para untar

Modo de preparo

• No liquidificador, bata as gemas, os ovos, o açúcar e a manteiga até homogeneizar. Misture o coco e divida entre forminhas para empada untadas e polvilhadas.
• Disponha, uma ao lado da outra, em uma fôrma grande e leve ao forno médio,  preaquecido, em banho-maria, por 30 minutos ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
• Desenforme, coloque em forminhas de papel e sirva em seguida.