Pudim de limão sem forno, sem ovos e sem Maizena.

Ingredientes

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 50 ml de suco de limão
• 50 ml de água

Pudim

• 2 sachês de gelatina incolor e sem sabor (12 g cada sachê)
• 100 ml de água em temperatura ambiente
• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 200 ml de suco de limão

  Modo de preparo

  1. Calda
  2. Em uma panela coloque o açúcar e deixe ficar um caramelo (+/- 4 minutos). Com cuidado despeje o suco de limão misturado com a agua e volta a mexer a panela para dissolver o caramelo. Despeje na forma redonda (20 cm de diâmetro), vire a forma para caramelizar as bordas e reserve.
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  1. Pudim
  2. Coloque a gelatina em uma tigelinha e hidrate na água por 5 minutos e depois coloque no micro-ondas por 20 segundos para dissolver. Reserve.
  3. No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco do limão e a gelatina dissolvida. Bata bem por 3 minutos até ficar bem homogêneo.
  4. Despeje na forma caramelizada e leve para a geladeira por 3 horas. Depois deste tempo, retire da geladeira e sirva em seguida.