Mandioca, Como Fritar

Descasque e corte a mandioca em tamanhos iguais;

Transfira-as para uma panela de pressão e cubra-a com água;

Cozinhe na pressão por 15 minutinho;

DICA: A mandioca não pode ficar muito mole.

Depois de cozida, descarte a água e retire cordão central fibroso que fica no meio da mandioca, e corte-as em palitos grossos;

Depois é só levar para fritar em óleo quente, no fogo médio;

Mexa delicadamente e em seguida tampe a panela;

Deixe fritando por 5 minutinhos e só depois abra a panela;

Deixe fritar mais um pouco, até dourar;

Retire as mandiocas fritas do óleo e deixe escorrer em papel toalha;

Salpique sal a gosto e sirva.