Culinária Hoje:Compota de Mamão Verde

Ingredientes
4 mamão verde médios
2,2 kg de açúcar
1 xícara (chá) de água
2 paus de canela
15 cravo-da-índia (ou cravinho)
2 colheres (sopa) de sal

Modo de preparo
Tire as sementes e pique os mamões em uma vasilha com o sal. Lavar bem, para tirar o amargo. Em um tacho, misturar o mamão, o açúcar, a água, a canela e o cravo e levar a fogo médio (170 ºC a 190 ºC) por cerca de 2 horas, mexendo sempre. Depois é só esperar esfriar e guardar num pote esterilizado.