Culinária HOJE: Quibe Sequinho e crocante

INGREDIENTES

• 1/2 xícara de cebola bem picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar
• 500 gramas de patinho ou coxão mole moído
• 1 e 1/2 xícara de trigo para quibe  (240 gramas )
• 3 xícaras de água
• 1 e 1/2 colher (sopa) de hortelã picada

 MODO DE PREPARO

• Lave o trigo e deixe de molho na água por cerca de 1 hora. Escorra e esprema bem em um pano.
• Coloque em uma tigela, junte os ingredientes restantes e misture até formar uma massa homogênea.
• Com uma colher (de sopa), retire porções da massa e modele os quibes. Em uma panela, coloque óleo até atingir 3 cm de altura e aqueça em fogo alto.
• Aos poucos, frite os quibes até ficarem dourados. Escorra em papel-toalha. Sirva a seguir.
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