Culinária Hoje: Polenta Cremosa

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• 3 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 litro de água
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 500ml de água (para o fubá)

  Modo de Preparo:

  1. Numa panela, em fogo médio, refogue o alho e a cebola no óleo até dourar.
  2. Em seguida adicione a água, o sal e misture.
  3. Deixe no fogo médio até levantar fervura.
  4. Enquanto isso, coloque o fubá numa tigela, adicione os 500 ml de água aos poucos e vá mexendo com uma colher.
  5. OBS: A água deve estar em temperatura ambiente.
  6. Misture o fubá com a água até que fique bem homogêneo.
  7. Em seguida adicione essa mistura na água que está fervendo, ao poucos e mexendo com uma colher.
  8. Mexa de vez em quando, tomando cuidado para não deixar queimar o fundo, por cerca de 30 minutos.
  9. O ponto certo é quando a polenta começa a desgrudar do fundo da panela.
  10. Desligue o fogo, transfira para uma travessa e sirva em seguida.