Arroz de frango molhadinho

Ingradientes

• 1 frango inteiro sem tempero SEARA 
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de suco de limão 
• 2 dentes de alho picados 
• 1 cebola picada 
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 tomates picados 
• 2 alhos-porós cortados em rodelas 
• 2 xícaras (chá) de arroz cru 
• 4 xícaras (chá) de água ou caldo de vegetais 
• Salsinha a gosto 

Modo de preparo

1. Acomode o frango em uma tábua. 
2. Corte as asas, as coxas e sobrecoxas. 
3. Corte o peito ao meio no sentido do comprimento.
4. Corte cada metade do peito em mais 3 ou 4 pedaços. 
5. Disponha os pedaços em uma tigela e tempere com o sal, o extrato de tomate, a pimenta e o suco de limão. 
6. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. 
7. Em uma panela grande, aqueça a manteiga e refogue brevemente o alho e a cebola. 
8. Acrescente os pedaços de frango e cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre.
9. Acrescente o arroz, o tomate, o alho-poró e a água. 
10. Cozinhe por mais 15 minutos com a panela tampada, ou até o arroz ficar macio. 
11. Desligue o fogo, prove os temperos, ajustando se necessário, e sirva com a salsinha picada.