Culinária Hoje: Pudim de leite ninho

Ingredientes

Pudim

• ¾ xícara de leite ninho em pó;
• 2 ovos inteiros e 1 gema;
• 5 colheres de sopa de açúcar;
• 400 ml de água fria;
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha.

Calda

• 1 xícara de açúcar
• ¼ de água

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em um liquidificador até formar uma massa lisa e uniforme. Deixe descansar por alguns minutos;
2. Enquanto isso, comece a fazer a calda. Eu geralmente faço direto na forma, mas você pode fazer em uma panela e transferir para a forma. Comece adicionando apenas o açúcar e quando começar a caramelar, mexa de vez em quando para não queimar.Quando estiver bem dourado, adicione a água (com cuidado) e deixe a calda ficar uniforme e mais grossinha. Retire do fogo e espalhe pela forma;
3. Então, em seguida, adicione a massa já passada na peneira na forma e leve para assar, com a forma coberta com papel alumínio, em forno na temperatura mínima por aproximadamente 1h ou até que esteja firme;
4. Espere esfriar para desenformar e se necessário, esquente a calda para facilitar.
5. Bom apetite