Culinária HOJE: Panacota de laranja

1/2pacote de biscoitos maria ou maisena levemente triturados (100 g)

2colheres (sopa) de manteiga sem sal

5folhas de gelatina incolor cortadas grosseiramente

5colheres (sopa) de água fria

1/4de xícara (chá) de creme de leite fresco aquecido (60 ml)

3potes de iogurte grego (300 g)

250ml de suco de laranja

Raspas de 1 laranja

1/2xícara (chá) de açúcar

1xícara (chá) rasa de creme de leite fresco gelado batido em ponto de chantili

Óleo para untar

1 e 1/4de xícara (chá) de suco de laranja (300 ml)

1

Em fogo baixo, derreta a manteiga, adicione o biscoito e mexa por 4 minutos ou até ficar crocante. Reserve.
2

Hidrate a gelatina na água por 10 minutos. Esprema bem e adicione ao creme de leite quente, mexendo até derreter.
3

Junte o iogurte, o suco e as raspas de laranja e o açúcar e misture com um batedor de arame. Delicadamente, incorpore o chantili.
4

Distribua em forminhas de bom-bocado (7 cm de diâmetro x 4,5 cm de fundo x 4 cm de altura) untadas com óleo e leve à geladeira por 5 horas.
5

Solte a borda com uma espátula para desenformar e sirva com o caramelo de laranja e o crocante de biscoito.
6

Dica: Para desenformar mais facilmente, você pode aquecer o fundo das fôrmas com um maçarico ou na chama do fogão.