Bolinhas de tapioca com queijo.

Em uma tigela, misture a tapioca e o queijo.

Em uma panela, aqueça o leite a 80 graus.

Tempere o leite com sal e pimenta e jogue o leite de uma vez só na mistura de tapioca.

Misture bem, até virar uma massa para modelar.

Leve para resfriar por 10 minutos na geladeira.

Modele as bolinhas com as mãos untadas de óleo.

Frite por imersão em óleo a 180 °C por 3 minutos.