Rosbife de filé-mignon.

Ingredientes
150 g de manteiga;
1 peça de filé-mignon (1,2 kg a 1,5 kg);
1 cabeça de alho descascada;
sal e pimenta a gosto;
2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon.

Modo de fazer
1 Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e acrescente os dentes de alho inteiros. Em seguida, sele a carne por completo, sem furá-la.
2 Acrescente sal e pimenta a gosto e espalhe a mostarda sobre a carne. Deixe cozinhar em fogo alto por 20 ou 25 minutos para obter o ponto malpassado.
3 Depois de pronto, aguarde alguns minutos antes de servir, para intensificar o sumo da carne. Corte em fatias de aproximadamente 1 cm e sirva com o molho que restou na panela.