Risoto de frango cremoso simples.

Ingredientes

• 250 gramas de peito de frango picado em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 limão espremido
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picados
• 1 e 1/2 xícara de chá de arroz arbóreo
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• 2L de caldo de legumes
• 1 tomate sem sementes picadinho
• Páprica picante a gosto
• Páprica doce a gosto
• 100 gramas de queijo ralado ou mussarela
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. Em um recipiente, adicione o frango e tempere com sal, pimenta, o suco de limão e misture.
2. Em uma panela, coloque o azeite e frite o frango até ficar bem douradinho. Retire ele e reserve.
3. Na mesma panela, acrescente a cebola e refogue.
4. Coloque o alho e refogue também.
5. Adicione o arroz e refogue.
6. Em fogo médio, despeje o vinho e misture bem até secar.
7. Coloque uma concha do caldo de legumes e não pare de mexer. Repita esse processo até o arroz chegar no ponto al dente.
8. Adicione o sal, o tomate, a páprica picante, a páprica doce, o parmesão, o frango e misture bem.
9. Acrescente a manteiga e misture até derreter.
10. Agora é só servir. Bom apetite.