Abóbora gratinada.

Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de abóbora de pescoço
• Papel alumínio
• Azeite a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 dentes de alho amassados
• 200 g de espinafre picado
• Sal a gosto
• 200 ml de creme de leite
• 100 g de queijo cremoso
• 50 g de queijo parmesão
• Mussarela ralada a gosto

Modo de preparo

1. Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e coloque em uma forma com papel alumínio, deixando a casca virada para baixo;
2. Pincele azeite dentro da abóbora e adicione um pouco de pimenta-do-reino. Cubra com papel alumínio, de forma a deixar bem vedado, e leve ao forno alto por cerca de 30 a 40 minutos;
3. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite para refogar o alho. Acrescente o espinafre, tempere com sal e pimenta, e continue refogando;
4. Quando murchar, adicione o creme de leite, o queijo cremoso e acerte o tempero. Misture até incorporar todos ingredientes;
5. Após a abóbora cozinhar no forno, raspe ela e coloque a polpa dentro do creme de espinafre. Acrescente o parmesão e misture;
6. Divida esse recheio dentro das duas cascas de abóbora, espalhe mussarela ralada por cima, um pouco de parmesão e leve ao forno até gratinar.
7. Bom apetite!