Culinária Hoje: Peixe Frito Sequinho.

Ingredientes

• 1,5 kg de peixe (Traíra, Merluza, Pescada, Badejo, Cação, Tilápia)
• 2 dentes de alho amassados
• suco de 1 limão
• pimenta do reino a gosto
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)

  Modo de Preparo

  1. Limpe o peixe e corte-o em postas, em filé ou use ele inteiro.
  2. Em seguida tempere o peixe o suco do limão, alho, sal e pimenta do reino a gosto.
  3. Cubra e deixe descansar por 30 minutos no tempero.
  4. Numa tigela, junte a farinha de trigo, o fubá e o amido de milho (Maizena).
  5. Empane o peixe nessa mistura e depois leve para fritar em óleo quente.
  6. Acomode o peixe em papel toalha para tirar o excesso de óleo.
  7. Sirva em seguida.