Culinária HOJE: farofa de banana com bacon

Ingredientes

• 1 cebola pequena
• ½ xícara de bacon em cubos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 banana da terra
• sal a gosto
• 1 xícara de farinha panko
• ¼ xícara de cebolinha picada

Modo de Preparo

1. Em uma panela, comece fritando o bacon. Dê preferência a um pedaço menos gorduroso. Com a panela tampada deixe cozinhar bem até começar a ficar crocante. Caso o seu bacon esteja muito magro, adicione 1 colher de azeite.
2. Em seguida, adicione então a cebola em pedaços pequenos e quando a mesma estiver bem macia, adicione, enfim, a manteiga e a banana.
3. Por último, adicione a farinha e em fogo baixo e mexendo sempre, deixe ficar bem crocante. Se necessário acerte o sal.
4. Deixe para incluir as cebolinhas somente após retirar a farofa do fogo.

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